Học lỏm cách làm gỏi mít non ngon lạ miệng tại nhà

Gỏi mít non là món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Nam và miền Trung của Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng quê. Món ăn này có hương vị đặc trưng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt của các nguyên liệu tươi sống và sự giòn giòn của mít non. Vậy cách làm gỏi mít non thơm ngon chuẩn hương vị ẩm thực miền Trung như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài phân tích sau đây của chúng tôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi mít non

  • Mít non: 1 quả (khoảng 500g)
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Tôm: 150g
  • Bánh tráng: 1 gói
  • Lá rau thơm (rau răm, húng quế): 1 bó
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi, ớt: 1 củ tỏi, 2-3 quả ớt
  • Đậu phộng rang: 50g
  • Nước mắm, đường, muối: Các gia vị cần thiết để làm nước trộn
  • Giấm: 2 muỗng canh (tuỳ theo khẩu vị, bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để tạo vị chua tự nhiên)

Cách làm gỏi mít non ngon khó cưỡng

Để thực hiện cách làm mít trộn xúc bánh tráng ngon bạn cần thực hiện theo công thức chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Mít non: Chọn mít non tươi, không quá già hoặc quá non, vì nếu quá già sẽ có mùi hăng và quá non thì không đủ độ giòn. Mít non sau khi mua về, bạn nên gọt sạch vỏ, bỏ lõi rồi thái thành từng sợi mỏng. Sau đó, bạn ngâm mít non trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút để giảm bớt mủ và giữ cho mít giòn. Sau khi ngâm, rửa sạch lại với nước và để ráo.
  • Tôm: Tôm bạn rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen rồi chần qua nước sôi. Khi tôm chín, vớt ra ngay và để nguội, sau đó cắt tôm thành từng khúc vừa ăn.
  • Thịt ba chỉ: Thịt ba chỉ bạn luộc chín tới, sau đó thái thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Rau thơm: Rau răm và húng quế bạn rửa sạch, để ráo, sau đó thái nhỏ.
  • Đậu phộng: Đậu phộng rang chín, giã dập nhẹ cho bể một chút để thêm phần hấp dẫn cho món gỏi.

Bước 2: Cách làm nước trộn gỏi mít non

  • Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm và một ít nước cốt chanh. Sau đó, cho vào 1-2 quả ớt băm nhỏ và tỏi băm để tăng hương vị. Khuấy đều hỗn hợp nước trộn này cho đến khi đường tan hết, nếm lại để điều chỉnh độ chua ngọt cho phù hợp với khẩu vị.

Cách làm nước trộn gỏi mít non

Cách làm nước trộn gỏi mít non

Bước 3: Trộn gỏi mít

  • Trong một tô lớn, bạn cho mít non đã sơ chế, tôm và thịt ba chỉ đã cắt sẵn vào. Tiếp theo, cho rau răm, húng quế vào và trộn đều. Sau đó, rưới phần nước mắm đã pha vào hỗn hợp trên, trộn đều tay cho tất cả các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
  • Nếu thích món gỏi có vị đậm đà hơn, bạn có thể để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.

Trộn gỏi

Trộn gỏi mít

Bước 4: Hoàn thành món gỏi

  • Khi gỏi đã thấm đều gia vị, bạn múc ra đĩa, rắc đậu phộng rang và bánh phồng tôm lên trên. Món gỏi mít non giờ đã sẵn sàng để thưởng thức!

Lưu ý khi làm gỏi mít non thơm ngon

Cách làm món mít trộn non tương đối đơn giản nhưng để món ăn được ngon bạn nên lưu ý một số điểm như sau:

Lưu ý khi làm gỏi mít non thơm ngon

Lưu ý khi làm gỏi mít non thơm ngon

  • Chọn mít non tươi: Trong cách làm gỏi mít trộn non thì mít non phải chọn loại có sợi giòn, không quá già cũng không quá non. Mít non càng giòn thì món gỏi càng ngon.
  • Ngâm mít trong nước muối: Ngâm mít trong nước muối giúp giảm bớt độ mủ, đồng thời giúp mít giòn hơn.
  • Gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình. Món gỏi này cần có độ chua nhẹ, ngọt thanh và chút cay từ ớt.
  • Bánh phồng tôm: Bánh phồng tôm có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm, khi ăn sẽ giúp món gỏi có độ giòn tan.

Gỏi mít non sẽ có màu sắc bắt mắt, từ sợi mít giòn, tôm ngọt đến thịt ba chỉ mềm, cùng với vị chua ngọt hòa quyện rất vừa miệng. Món ăn này có thể được dùng làm món khai vị cho bữa tiệc hay đơn giản là một món ăn vặt trong những ngày hè oi bức.

Xem thêm: Cách nấu cơm gà Hội An ngon mang đậm hương vị xứ Quảng

Xem thêm: Bật mí cách làm bánh xèo miền Trung thơm ngon hấp dẫn

Món gỏi mít non không chỉ ngon mà còn rất dễ làm, bạn hãy thử ngay cách làm gỏi mít non hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt nhé!