Cách làm mì Quảng thơm ngon hấp dẫn giống như ngoài tiệm

Mì Quảng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng. Món ăn này hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đậm đà mà còn bởi sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon, đặc trưng của miền Trung. Dưới đây là cách làm Mì Quảng chi tiết chuẩn ẩm thực miền Trung để bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì Quảng trộn

Trong cách nấu mì quảng gà việc chuẩn bị đủ nguyên liệu rất quan trọng. Cụ thể khi nấu mì Quảng cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì Quảng trộn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì Quảng trộn

  • 500g mì Quảng
  • 150g thịt ba chỉ
  • 150g tôm thẻ
  • 6 quả trứng cút
  • Tỏi, ớt
  • Rau húng quế, húng lủi
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn, đường, nước mắm

Lời khuyên hữu ích

Khi chọn thịt ba chỉ ngon: Bạn nên tìm những miếng thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ trắng sáng và mịn màng. Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thấy thịt đàn hồi trở lại ngay thì đó là thịt tươi ngon. Tránh chọn những miếng thịt có màu sắc nhạt nhòa, lớp mỡ có màu đậm và có dấu hiệu nhớt.

Khi chọn tôm thẻ tươi: Hãy chọn những con tôm có vỏ nguyên vẹn, bóng bẩy và không có vết nứt. Tôm tươi thường có phần lưng hơi cong, vỏ tôm sáng và trơn, điều này cho thấy tôm còn mới.

Cách làm mì Quảng ngon như ngoài hàng

Để làm mì Quảng ngon đậm đà đúng vị bạn cần thực hiện theo quy trình chế biến như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cơ bản

Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Tôm lột vỏ, bỏ đầu và làm sạch chỉ đen. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Rau húng quế và húng lủi nhặt lấy lá, rửa sạch và để ráo. Tỏi và ớt băm nhỏ. Đây là bước quan trọng khi áp dụng cách nấu mì quảng ngon.

Sơ chế nguyên liệu cơ bản

Sơ chế nguyên liệu cơ bản

Bước 2: Cách ướp thịt và tôm làm mì Quảng

Cho thịt ba chỉ và tôm đã sơ chế vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và một chút tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm.

Cách ướp thịt và tôm làm mì Quảng

Cách ướp thịt và tôm làm mì Quảng

Bước 3: Cách Xào thịt và tôm, làm nước trộn mì Quảng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Sau đó, cho tôm và thịt ba chỉ đã ướp vào xào đều trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín. Tắt bếp.
Chuẩn bị nước trộn bằng cách pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường cùng với tỏi và ớt băm nhỏ. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Cách Xào thịt và tôm, làm nước trộn

Bước 3: Cách Xào thịt và tôm, làm nước trộn mì Quảng

Bước 4: Trộn mì Quảng

Trước khi trộn mì, bạn chần mì với nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra tô để ráo nước. Tiếp theo, thêm rau húng quế, húng lủi và 3 muỗng cà phê nước trộn vào tô mì, cuối cùng cho phần thịt và tôm đã xào vào, trộn đều trong khoảng 5 phút để mì thấm gia vị.
Cho mì vào tô, đặt trứng cút lên trên và món mì Quảng trộn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Trộn mì

Trộn mì Quảng

Thành phẩm

Với cách làm đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô mì Quảng trộn thơm ngon tại nhà. Sợi mì dai dai, béo ngậy thấm đậm gia vị, ăn kèm tôm thịt sẽ khiến món ăn thêm hấp dẫn, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.

Mẹo nấu mì Quảng thơm ngon hấp dẫn nhất

Để có một tô mì Quảng thơm ngon, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ khi áp dụng công thức nấu mì Quảng sau:

Mẹo nấu mì Quảng thơm ngon hấp dẫn nhất

Mẹo nấu mì Quảng thơm ngon hấp dẫn nhất

Xem thêm: Học lỏm cách làm gỏi mít non ngon lạ miệng tại nhà

Xem thêm: Cách nấu cơm gà Hội An ngon mang đậm hương vị xứ Quảng

  • Chọn mì Quảng chất lượng: Nên chọn mì Quảng tươi hoặc mì khô được sản xuất từ các cơ sở uy tín để đảm bảo độ dai và không bị bở khi nấu.
  • Ướp gia vị đúng cách: Khi ướp thịt và tôm, bạn nên để ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều. Điều này sẽ giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
  • Xào tôm và thịt vừa chín: Khi xào tôm và thịt ba chỉ, bạn chỉ cần đảo đều trong 2-3 phút để tránh làm mất đi độ tươi ngon của nguyên liệu, giúp món ăn không bị khô hay dai.
  • Làm nước trộn chuẩn: Nước trộn mì Quảng cần có đủ vị mặn, ngọt, chua và cay. Hãy nêm nếm nước mắm, đường, tỏi và ớt theo khẩu vị của gia đình để tạo nên hương vị đặc trưng.
  • Chần mì đúng cách: Mì cần được chần qua nước sôi trong khoảng 3 phút và vớt ra ngay để giữ được độ dai, không bị mềm nhũn. Sau khi chần, bạn nên để mì ráo nước để tránh bị nhão khi trộn.

Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách làm mì Quảng thơm ngon đúng vị. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề ẩm thực này.