Phở – tinh hoa ẩm thực Việt khiến bao trái tim “gục ngã” vì hương vị đậm đà, nước dùng thơm lừng và những sợi bánh mềm mại. Nhưng đằng sau sự hấp dẫn đó là câu hỏi muôn thuở: Ăn phở có béo không? Liệu một tô phở sáng có đang “đóng góp” âm thầm vào cân nặng của bạn? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bóc trần sự thật không ngờ đằng sau món ăn quốc dân này!
1. Một tô phở chứa bao nhiêu calo? Tưởng nhẹ mà nặng bất ngờ
Trước khi kết luận ăn phở có béo hay không, điều đầu tiên cần làm rõ là: Phở chứa bao nhiêu calo?
Theo nghiên cứu dinh dưỡng thực đơn tăng cơ giảm mỡ, một tô phở truyền thống (phở bò tái hoặc nạm) trung bình chứa khoảng 350 – 500 calo, tùy vào nguyên liệu:
| Loại phở | Lượng calo (ước tính) |
|---|---|
| Phở bò tái | 350 – 400 calo |
| Phở bò nạm | 400 – 500 calo |
| Phở gà | 300 – 380 calo |
| Phở đặc biệt (nhiều thịt, trứng, hành phi…) | 500 – 600 calo |
Thành phần chính cấu thành calo trong tô phở:
- Bánh phở: Khoảng 150–200 calo (từ tinh bột gạo)
- Thịt bò/gà: 100–150 calo
- Nước dùng: 50–100 calo (tùy lượng mỡ, gia vị)
- Gia vị ăn kèm: Tương, chanh, ớt, hành phi, giấm tỏi… có thể tăng thêm 20–50 calo
Như vậy, nếu bạn ăn một tô phở buổi sáng, lượng calo nạp vào tương đương với 1/5 đến 1/4 tổng lượng calo khuyến nghị mỗi ngày (đối với người trưởng thành cần khoảng 1800–2200 calo/ngày). Hoặc thắc mắc ăn nhiều khoai lang có tốt không cùng tìm hiểu trong bài viết tại website giaitrididong.net
2. Ăn phở có béo không? Câu trả lời tùy thuộc vào cách bạn ăn
Trường hợp không gây béo:
- Ăn phở vào buổi sáng, sau đó có hoạt động tiêu hao năng lượng (đi bộ, làm việc, tập thể dục…).
- Không thêm quá nhiều dầu mỡ, hành phi hoặc tóp mỡ vào tô phở.
- Ăn phở gà, ít bánh, nhiều rau để giảm lượng tinh bột và tăng chất xơ.
- Kết hợp phở trong khẩu phần ăn kiểm soát calo tổng thể cả ngày.
Trường hợp dễ gây béo:
- Ăn phở ban đêm hoặc trước khi đi ngủ – cơ thể ít vận động, calo dư sẽ tích mỡ.
- Thường xuyên ăn phở đặc biệt nhiều topping: trứng, giò, bò viên, hành phi.
- Ăn kèm quẩy, uống nước ngọt, sữa đậu nành nhiều đường, làm tăng đột biến lượng calo.
- Không kiểm soát khẩu phần: ăn thêm bát hoặc ăn cùng nhiều món khác.
👉 Như vậy, phở không phải là nguyên nhân gây béo, chính cách ăn sai cách mới là thủ phạm âm thầm khiến bạn tăng cân.
3. Phở có giúp giảm cân không? Hoàn toàn có thể nếu bạn biết cách điều chỉnh
Nghe có vẻ ngược đời, nhưng sự thật là ăn phở đúng cách có thể hỗ trợ giảm cân! Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn ăn phở “vẫn ngon – vẫn dáng đẹp”:
Ưu tiên phở gà, ít bánh
Phở gà ít chất béo hơn phở bò, nước dùng cũng thường thanh nhẹ. Bạn có thể:
- Yêu cầu người bán cho ít bánh, thêm nhiều rau
- Tránh các phần nhiều mỡ như da gà hoặc nạm bò
Không ăn phở kèm quẩy hoặc đồ ngọt
Một chiếc quẩy nhỏ = 100 calo. Thêm 2 cái quẩy + sữa đậu nành = thêm 300 calo không cần thiết!
Tự nấu phở tại nhà
Bạn sẽ kiểm soát được hàm lượng muối, dầu mỡ và đường. Có thể thay bằng các loại mì low-carb, dùng gà luộc không da và nước dùng rau củ.
Ăn chậm, nhai kỹ
Giúp cơ thể nhận biết khi đã no, tránh ăn quá mức. Đồng thời, giúp tiêu hóa tốt hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả.
4. So sánh phở với các món ăn sáng khác: Phở không phải lựa chọn tệ
Để đánh giá phở có béo không, hãy so sánh với một số món ăn sáng quen thuộc:
| Món ăn sáng | Lượng calo (ước tính) |
|---|---|
| Bánh mì thịt | 400 – 500 calo |
| Xôi mặn | 500 – 600 calo |
| Cơm tấm sườn bì chả | 600 – 800 calo |
| Mì gói trứng xúc xích | 450 – 550 calo |
| Cháo lòng | 300 – 400 calo |
| Phở bò tái | 350 – 400 calo |
Kết luận: Trong nhóm món ăn sáng truyền thống, phở không hề là lựa chọn gây béo nếu ăn điều độ. Thậm chí, với cách nấu ít béo, ít topping, phở còn là lựa chọn thông minh hơn xôi, cơm tấm hay mì gói.
Vậy, ăn phở có béo không? Câu trả lời là KHÔNG, nếu bạn biết cách ăn đúng:
Phở là món ăn truyền thống thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hoàn toàn có thể đồng hành cùng bạn trong hành trình giữ dáng nếu ăn thông minh. Hãy để mỗi bữa phở là niềm vui trọn vẹn – không còn ám ảnh cân nặng!
