Đà Lạt không chỉ được thiên nhiên ưu ái với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm mà còn là “thủ phủ rau xanh” của Việt Nam. Hãy cùng ẩm thực miền trung khám phá các loại rau đặc sản Đà Lạt đang được yêu thích nhất hiện nay!
Tổng hợp các loại rau đặc sản Đà Lạt
Xà lách Đà Lạt là 1 trong số các loại rau đặc sản sạch
- Xà lách là một trong những loại rau đặc trưng và phổ biến tại Đà Lạt, được trồng chủ yếu theo phương pháp thủy canh hoặc hữu cơ trong nhà kính. Xà lách Đà Lạt có nhiều chủng loại như xà lách mỡ, xà lách lô lô xanh – tím, xà lách romaine… Lá xà lách tại đây có đặc điểm giòn, mọng nước, màu xanh non đẹp mắt và hương vị dịu nhẹ.
- Không chỉ được dùng làm salad, xà lách còn là nguyên liệu lý tưởng cho các món cuốn, ăn sống kèm món nướng, hoặc làm lớp lót trang trí món ăn.
Atiso – biểu tượng rau sạch Đà Lạt giàu dược tính
- Atiso là một trong những loại cây trồng được coi là biểu tượng của nông nghiệp Đà Lạt. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, atiso còn được sử dụng như một loại thảo dược giúp giải nhiệt, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu.
- Hoa atiso thường được hầm với giò heo hoặc xương để tạo nên món canh thơm mát, bổ dưỡng. Ngoài ra, phần thân và rễ còn được sử dụng làm trà atiso – một đặc sản rất nổi tiếng của xứ sở sương mù.
Rau cải thìa, cải ngọt – xanh tươi, mát lành cho bữa ăn gia đình
- Đà Lạt là nơi lý tưởng để trồng các loại rau cải nhờ khí hậu mát mẻ quanh năm và nguồn nước sạch. Cải thìa, cải ngọt ở đây có màu xanh non, thân mập, giòn và ít sâu bệnh. Đặc biệt, các loại cải này được trồng theo tiêu chuẩn VietGAP nên rất an toàn cho người tiêu dùng.
- Cải thìa thường được dùng trong các món xào, luộc chấm nước tương hoặc nấu canh với thịt bằm. Cải ngọt thích hợp để làm canh giải nhiệt hoặc ăn lẩu. Vị ngọt tự nhiên và độ mềm vừa phải giúp rau cải Đà Lạt luôn được ưu ái trong bữa cơm Việt.
Nếu bạn có dịp đến Đà Lạt, đừng quên khám phá các quán đồ nướng ngon ở Đà Lạt – những địa điểm lý tưởng để tận hưởng hương vị thơm ngon, hấp dẫn của các món nướng đặc sản bên không khí se lạnh của phố núi.
Bông cải xanh (súp lơ xanh) – “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng
- Bông cải xanh tại Đà Lạt có đặc điểm là phần hoa chắc, màu xanh đậm, thân giòn và không có vị đắng. Nhờ khí hậu lạnh quanh năm, súp lơ ở đây giữ được độ giòn và hương vị đặc trưng. Đây là một trong những loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên.
- Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, K, A và chất xơ – hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa.
Cà chua bi – trái nhỏ, vị ngọt, nhiều công dụng
- Cà chua bi trồng tại Đà Lạt có kích thước nhỏ nhắn, vỏ căng mọng, đỏ tươi, ăn vào có vị ngọt thanh nhẹ rất đặc trưng. Nhờ áp dụng kỹ thuật canh tác nhà kính và quy trình chăm sóc hiện đại, cà chua bi Đà Lạt đạt chuẩn xuất khẩu đi các thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore.
- Loại cà chua này không chỉ được ưa chuộng để ăn sống, làm salad mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho món nước ép, sinh tố bổ dưỡng.
Rau gia vị: húng quế, tía tô, húng lủi – thơm ngon chuẩn sạch
- Các loại rau thơm tại Đà Lạt như húng quế, húng lủi, tía tô, rau răm được trồng trên vùng đất cao sạch sẽ, khí hậu lạnh nên giữ được hương vị rất riêng, không bị hăng gắt như rau trồng ở vùng nóng
- Húng quế giúp kích thích tiêu hóa, tía tô trị cảm, giải độc, còn húng lủi có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Với hương thơm đặc trưng và màu sắc tươi tắn, rau gia vị Đà Lạt ngày càng được các đầu bếp, nhà hàng cao cấp ưa chuộng.
Rau mầm là 1 trong các loại rau đặc sản Đà Lạt
- Dù có kích thước nhỏ bé, nhưng rau mầm lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 5–7 lần so với rau trưởng thành. Tại Đà Lạt, rau mầm được trồng bằng giá thể sạch, không hóa chất, nên rất an toàn cho sức khỏe. Các loại phổ biến như rau mầm cải ngọt, mầm hướng dương, mầm củ cải đỏ…
- Rau mầm thường dùng để trộn salad, ăn sống hoặc kẹp bánh mì. Vị cay nhẹ, ngọt thanh của rau mầm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Rau rocket (arugula) – phong cách Âu, hương vị mạnh mẽ
- Rau rocket có lá nhỏ, hương thơm mạnh và vị cay nồng nhẹ, thường được sử dụng trong các món salad kiểu Ý hoặc món Âu. Loại rau này cũng hay có trong các quán beefsteak ngon rẻ ở sài gòn..
- Với lượng chất chống oxy hóa cao, rau rocket giúp cải thiện tiêu hóa, tốt cho da và hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, đây là loại rau được nhiều nhà hàng cao cấp đặt hàng trực tiếp từ các trang trại sạch ở Đà Lạt.
Mua rau đặc sản Đà Lạt ở đâu uy tín?
Bạn có thể tìm mua rau Đà Lạt tại các địa chỉ uy tín sau:
Xem thêm: Khám phá đặc sản Bình Phước làm quà biếu ngon độc đáo
Xem thêm: Khám phá đặc sản củ niễng làm nên thương hiệu Nam Định
- Chợ nông sản Đà Lạt: nơi tập trung hàng loạt nhà vườn, giá tốt và tươi mới mỗi ngày.
- Siêu thị rau sạch như dalat gap store, l’angfarm, rau sạch Đà Lạt,…
- Mua online trên các sàn thương mại điện tử hoặc website rau sạch Đà Lạt với dịch vụ giao hàng tận nơi và chứng nhận chất lượng rõ ràng.
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn rau sạch cho gia đình hoặc muốn khám phá đặc sản Đà Lạt, đừng bỏ qua những loại rau nổi tiếng này. Ngoài Đà Lạt, bạn cũng tham khảo thêm về địa điểm Vĩnh Hy có gì chơi – một vùng biển tuyệt đẹp nổi tiếng với cảnh sắc hoang sơ, các hoạt động trải nghiệm như lặn ngắm san hô, câu cá hay khám phá các hang động kỳ thú.
