Tây Ninh một vùng đất xinh đẹp với nhiều thắng cảnh đẹp lại khá gần Hồ Chí Minh nên du khách có thể tới đây thường xuyên vào dịp cuối tuần. Với những ai chưa tới hoặc có ý định sắp tới đây thì nhớ bỏ túi cho mình những món ngon, đặc sản Tây Ninh để mua về làm quà làm người thân và bạn bè nhé.
- Nét đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ làm say lòng thực khách
- Điểm danh 4 hải sản Vũng Tàu làm ngất ngây du khách
- Đặc sản Sò Huyết Hà Tiên món ăn ngon nổi tiếng vùng biển
Muối tôm ớt Tây Ninh – đặc sản Tây Ninh
Dù có nước mắm đường, mắm ruốc, muối tiêu nhưng vẫn chẳng thể nào sánh bằng muối tôm Tây Ninh. Và cái không thể sánh bằng ấy chính là mùi vị độc lạ hòa quyện của hỗm hợp muối – ớt – tôm khô. Chọn muối phải nhất định là muối hột đã được sơ chế sạch sẽ, chọn ớt nhất định phải ớt trồng trên đất Tây Ninh có độ thơm cay dịu và chọn tôm thì phải tôm sạch khô ráo. Ngoài ra, gia giảm thêm các loại gia vị khác như tỏi, bột ngọt, sả để muối tôm ngon hơn. Tất cả sẽ được xay nhuyễn trộn đều và đem rang hoặc sấy khô. Nếu như có bếp củi để rang thì muối tôm sẽ dậy mùi hơn, hạt muối đỏ au thấm đẫm gia vị.
Muối tôm ớt Tây Ninh ngon nhất là chấm xoài xanh, cóc non hay ổi giòn. Nhưng chúng cũng có thể là gi vị nêm nếm trong một số món ăn.
Mắm chua Tây Ninh – đặc sản Tây Ninh
Nghe có vẻ lạ tai nhưng món mắm chua chính là đặc sản Tây Ninh chính hiệu với cách chế biến chịu ảnh hưởng ít nhiều từ nền ẩm thực Khơmer. Nguyên liệu chính của mắm chua lại loại cá nhỏ như cá lòng tong, rễ tren, cá đỏ đuôi,… rửa sạch ướp muối hột rang giã đều sau đó thêm thính và đường tán ủ từ 15 đến 20 ngày là có thể dùng được.
Thường lúc ăn người ta sẽ pha mắm chua cùng các gia vị như đường cát, tỏi, ớt, hạt tiêu còn tươi cho mắm dịu lại và ngon hơn. Bạn dễ dàng mua mắm chua tại các cửa hàng tạp hóa hay các khu chợ tại Tây Ninh.
Bánh tráng phơi sương đặc sản Tây Ninh
Bánh tráng phơi sương cuốn thịt heo cũng là một món ăn nức tiếng ở Trảng Bàng. Bánh tráng có quy trình chế biến rất cầu kỳ, quan trọng nhất là phải chọn được loại gạo mới, thơm chưa được pha trộn. Khi xay gạo, người ta cho một ít muối để tạo vị mặn vừa cho bánh. Sau khi tráng xong bánh sẽ được phơi nắng cho khô rồi nướng lên đến khi phồng rộp mà không có vết cháy, khoảng 3 giờ sáng người dân mang ra để phơi sương.
Bánh tráng thơm mùi gạo mới, dày dặn dẻo dai mang lại cảm giác khác hẳn với bánh tráng khô hay bánh cuốn ướt. Bánh tráng thường được cuốn cùng với các loại rau thơm, thịt luộc và chấm với mắm nêm đậm đà, tạo nên thức quà dân dã, đầy lôi cuốn.
Thằn lằn núi bà đen – đặc sản Tây Ninh
Thằn lằn núi được nhiều người xưng tụng là “đệ nhất ẩm thực” ở Tây Ninh. Thằn lằn được chế biến thành nhiều món khác nhau như băm nhỏ, xào với tiêu, chiên giòn… ăn cùng với xà lách, cà chua, dưa chuột, rau thơm. Vì thằn lằn chỉ ăn sung chín, chuối và lá thuốc nam nên thịt của nó dai, thơm và rất bổ, thường được đấng mày râu lựa chọn và săn đón khi đến với Tây Ninh.
Nem bưởi – đặc sản Tây Ninh
Nem bưởi Tây Ninh không giống nem Bình Định, nem Thanh Hóa, v.v vì đây là một loại nem chay nổi tiếng và lâu đời. Từ xưa, nem bưởi đã trở thành cái tên không thể thiếu trong các bữa tiệc chay sang trọng, còn ngày nay chúng lại trở thành món ăn chơi phổ biến và đặc sản Tây Ninh làm quà quen thuộc của nhiều du khách.
Nem bưởi có màu hồng đào trông rất bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt, ăn dai dai và thơm mùi vỏ bưởi. Tuy là món chay nhưng nem bưởi lại rất được lòng dân nhậu vì hương vị kích thích không lẫn vào đâu được. Có vỏ bưởi thơm thơm, đu đủ giòn giòn, ớt hiểm cay xè, lá vông nem, đọt chùm ruột cùng hỗn hợp gia vị quyện đều sau lớp lá chuối xanh ươm.
Dễ nhận thấy Tây Ninh có rất nhiều đặc sản dân giã nhưng cách chế biến và cung cách thưởng thức lại khá cầu kỳ. Âu đó cũng là nét độc đáo làm nên thương hiệu, thu hút khách thập phương gần xa.
Có thể các bạn quan tâm tới:
Tìm hiểu về Ẩm thực miền bắc, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền bắc
Tìm hiểu về Ẩm thực miền nam, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền nam
Tìm hiểu về Ẩm thực miền Trung, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền Trung
