Đà lạt không chỉ được gọi là thành phố mộng mơ với nhiều cảnh đẹp mê hồn mà còn có nhiều món ăn ngon nổi tiếng hấp dẫn thực khách nữa. Cùng khám phá những món ngon Đà Lạt nhé!
Top 12 món ngon đà lạt phải kể đến:
Bánh ướt lòng gà
Món ăn ngon với sự độc đáo trong cả cái tên và hương vị. Không ăn kèm chả, nem như các nơi khác, bánh ướt Đà Lạt sử dụng lòng gà và thịt gà xé phay. Đặc biệt, nước chấm pha chế theo bí quyết gia truyền khiến món ăn có sự đặc sắc chẳng nơi nào có được.
Lẩu bò Ba Toa
Món lẩu bò Ba Toa cũng là một món lẩu đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Món lẩu bò nổi tiếng với những miếng bò dày và mềm và nồi lẩu thơm ngát mùi bò núi đầy gân, đuôi, gầu, sôi sùng sục trên bếp. Mùa đông chính là thời điểm thích hợp để ăn món lẩu huyền thoại này hoặc những ngày mưa dầm rả rích. Khu Ba Toa và đặc biệt Lẩu bò Quán Gỗ là địa chỉ nổi tiếng có món lẩu bò ba toa.
Nem nướng – Món ngon Đà Lạt nổi tiếng nhất
Nem nướng chính là một trong những món ăn ngon số một tại Đà Lạt mà bất cứ thực khách nào tới đều muốn thử Nem nướng Đà Lạt được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn xay, thêm giò sống và các loại gia vị. Nguyên liệu tuy đơn giản nhưng chất lượng món ăn thì tuyệt ngon. Nem ngậy thơm mà không ngán.
Khi ăn, nem cuốn bánh tráng cùng xà lách ; nộm dưa góp, xoài xanh, chuối chát, khế. Vị béo của nem kết hợp vị mát của rau tạo độ cân bằng. Nước chấm nem nướng là hỗn hợp nước sốt gồm: Đậu phộng, hành tỏi, một ít thịt thêm gia vị, xay nhuyễn và nấu sôi chấm nem thì mê ly.
Nem nướng có thể ăn bất cứ thời điểm nào trong ngày đều hợp. Ở đà lạt có rất nhiều quán nem nướng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trên đường đó
Bánh mì xíu mại
Đây là một món ăn nhẹ nhàng và khá phổ biến ở Đà Lạt. Xíu mại Đà Lạt được làm từ thịt quết khéo nên có độ dẻo và dai vừa đủ, hương vị nhẹ nhàng. Nước xíu mại được ninh từ xương heo, quyện cùng vị ngọt thanh từ thịt nạc viên, thêm chút váng mỡ béo ngậy, hành lá thái nhuyễn khiến món ăn trở nên lôi cuốn vô cùng.
Khi ăn xíu mại với bánh mì, thường người ta sẽ cho thêm một chút sa tế để tạo màu và vị cay cay. Bạn có thể bổ sung thêm chút giá, ngò hay tép mỡ phi giòn, bỏ vào chén khi còn nóng cho ngấm nước sốt rồi dùng sẽ rất thơm.
Bánh căn
Bánh căn là món ăn phổ biến cho bữa sáng ở Đà Lạt. Du khách có thể tìm thấy món này ở nhiều nơi tại thành phố, một số địa chỉ nổi tiếng như quán bánh căn gốc bơ ở Tăng Bạt Hổ hay quán nhỏ trong ấp Ánh Sáng.
Những chiếc bánh căn nướng có vàng xém, thơm nức mùi trứng, ăn kèm với chén nước chấm là nước mắm pha hoặc mắm nêm. Một số quán còn cho thêm xíu mại viên vào chén nước này để hương vị ngon hơn. Mỗi suất ăn thường được bán với giá khoảng 20.000 đồng một đĩa 5 cặp.
Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng ở Đà Lạt thơm ngon, hấp dẫn lại có hình thức giống pizza nên được du khách nước ngoài ví như bánh “pizza của người Việt” vậy.
Sở dĩ những chiếc bánh tráng nướng được coi là pizza của Việt Nam bởi hình thức và các nguyên liệu phủ lên bánh khá giống những chiếc pizza đến từ nước Ý xa xôi. Còn nét khác biệt rõ rệt nhất chính là phần đế bánh. Chiếc bánh tráng nướng có phần đế chính là những chiếc bánh tráng giản dị, mỏng tang. Bánh được đặt lên những vỉ than hồng, đỏ rực rồi quết trứng, rắc các nguyên liệu lên. Đó có thể là ruốc, pate, phô mai, pho mát, thậm chí là bơ, hành, thịt các loại… nói chung tất cả các nguyên liệu mà thực khách yêu cầu.
Bánh tráng nướng thường hay có ở những quán ăn vặt vỉa hè, chỉ khi dạo bước quanh Hồ Xuân Hương, hay chịu khó thăm thú các chợ đêm Đà Lạt, hẻm nhỏ mới có thể tìm ăn bánh tráng nướng Đà Lạt. Món bánh tráng nướng này cũng chỉ thường được bán sau 3 giờ chiều, khi ấy Đà Lạt lạnh, ẩm thực Đà Lạt cũng mới trở nên hấp dẫn nhất.
Salad sú kẹp nách
Sú kẹp nách có nguồn gốc từ đất nước Bỉ. Thời Pháp thuộc, đó là loại rau cao cấp, chỉ phục vụ cho giới quan chức. Sú kẹp nách có hình dạng giống bắp cải nhưng lại nhỏ tí hon bằng ngón tay, trông rất ngộ nghĩnh. Người Đà Lạt chế biến sú kẹp nách cho các món ăn như: Salad, luộc, chiên, xào, nướng đều ngon và giữ được độ ngọt của rau. Trong đó, sú kẹp nách luộc là món ngon được ưa chuộng bởi độ thanh mát, giòn của rau’
Sú kẹp nách sơ chế bỏ lá ngoài bị vàng, sau đó phải đem ngâm mầm sú trong nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Phần cuống sú được loại bỏ vì cứng. Người Đà Lạt hay khía hình chữ “X” nho nhỏ ngay đỉnh sú. Việc này giúp cho sú nhanh chín và mềm hơn.
Cháo lá nếp
Cháo lá nếp là món ăn đêm nổi tiếng ở Đà Lạt. Món ngon Đà Lạt này hấp dẫn du khách bởi vị cháo trắng pha chút mùi thơm của lá nếp, ăn kèm với nhiều các món khác như: đậu hũ chiên, thịt kho, cá chiên, củ cải mắm…Các món ăn kèm được chế biến đậm đà để ăn kèm với cháo. Trong đó, thịt kho là món được nhiều thực khách lựa chọn nên sẽ hết món rất nhanh.
Tô cháo được ăn kèm với chút tiêu, ớt bột, củ cải trắng muối mắm sẽ càng làm tô cháo thêm hấp dẫn khi thưởng thức vào thời điểm đêm lạnh.
Cơm niêu đà lạt
Gạo Tám, cơm niêu là một đặc sản trong món ăn ngàn năm của người Việt Nam chúng ta. Gạo Tám mà nấu bằng nồi đồng hoặc bằng các thứ nồi khác đều không thể có hương vị như nấu bằng niêu đất.
Không khó để bạn tìm kiếm một nhà hàng nổi tiếng hay một quán cơm niêu tại Đà Lạt, dưới tiết trời se lạnh của Đà Lạt thì món niêu cơm nóng hổi, có vị cháy xém vàng rụm sẽ là món ngon mà bạn không nên bỏ qua.
Bún bò huế
Bún bò Huế được lòng thực khách bởi nước dùng thơm ngon đậm vị cộng với đó là mùi thơm và lớp đồ ăn kèm bên trên. Món này rất phổ biến ở Đà Lạt, thường được bán nhiều vào buổi sáng.
Bạn có thể tìm đến quán ăn tại ấp Ánh Sáng hoặc trên đường Ba Tháng Tư. Mỗi suất bún bò huế thường có giá từ 40.000 đồng.
Canh hoa atiso hầm giò heo
Canh hoa atiso hầm giò heo là món ăn nằm trong danh sách top 50 món ăn đặc sản của Việt Nam được Kỷ lục châu Á công nhận năm 2012, là đỉnh cao của sự hội tụ giữa ẩm thực và cảnh sắc ngàn hoa của Đà Lạt, là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của người dân xứ sở hoa anh đào.
Với món ăn chỉ có hương vị đặc trưng đà lạt, canh hoa atiso hầm giò heo ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây. Trong các món ăn từ atiso, atisô hầm giò heo là món nhiều người thích nhất. Ăn miếng atisô hay giò heo đã ninh nhừ đều thấy trọn vẹn vị hòa quyện vào nhau của món ăn. Vị béo ngậy, mềm ngập chân răng cùng với cái bùi bổ và mùi thơm hấp dẫn, nước ngọt rất tự nhiên kích thích mọi giác quan, khẳng định chất lượng của món ăn quý tộc phương Tây ngày càng phổ biến
Không những là món ăn ngon, atisô hầm giò heo còn là như một bài thuốc bổ vây. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe.
Bò pía mặn
Bò pía mặn được chế biến khá đơn giản. Su hào, cà rốt bào sợi, xào chung cho chín mà vẫn giữ được độ dai giòn sừn sựt. Trứng tráng mỏng cắt sợi. Các nguyên liệu đó được cuốn chung với lạp xưởng, rau xà lách trong lớp bánh tráng dai mỏng. Món ăn vặt này được nhiều du khách ưa thích vì có thể ngồi ở những quán cóc vỉa hè, lai rai cùng bạn bè và tranh thủ ngắm nhìn đường phố Đà Lạt.
Bò bía mặn là món ăn vặt phổ biến ở Đà Lạt, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Nam. Món ăn vặt Đà Lạt này có sự kết hợp hương vị rất hài hòa của rau củ tươi ngon ở Đà Lạt như: su hào, cà rốt, xà lách, cùng với trứng, thơm béo lạp xưởng, chút vị biển của tôm khô dai mềm. Bò pía mặn được chấm với nước chấm đậm đà vị tỏi
Trên đây là những món ăn ngon ở Đà Lạt mà bài viết chia sẻ. Nếu bạn đến đà lạt cùng người thân và gia đình hãy thử hết các món ăn ngon này nhé!
