Trà Sen Tây Hồ là một trong những đặc sản nổi tiếng của thủ đô Hà Nội, được yêu thích bởi hương vị thanh tao, nhẹ nhàng và vô cùng tinh tế. Đây là loại trà được ướp với hương sen từ hồ Tây, mang đậm đặc trưng của thiên nhiên và con người Hà Nội. Vậy cách pha Trà sen Tây Hồ chuẩn vị như thế nào? Để biết thêm thông tin chi tiết về chủ đề này mời bạn theo dõi bài phân tích và chia sẻ sau đây.
Bật mí cách pha trà sen Tây Hồ khô đúng chuẩn
Trà sen khô là loại trà được chế biến bằng cách ướp trà với gạo sen qua nhiều lần, để hương sen thấm đẫm vào từng cánh trà. Để tạo ra 1kg trà sen, cần đến 1500 bông sen Bách Diệp. Chính vì vậy, việc pha trà đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận, thể hiện sự trân trọng đối với công sức của người làm trà.
Dưới đây là các bước pha trà sen khô theo quy trình của các nghệ nhân ẩm thực miền Bắc:
Tráng ấm trà
Công đoạn đầu tiên là làm sạch ấm trà. Bạn đổ nước sôi vào ấm và đảo đều để diệt khuẩn và làm ấm ấm trước khi pha trà.
Tráng ấm trà
Rửa trà
Sau khi đã tráng ấm, cho trà vào và đổ một ít nước sôi vào ấm sao cho lượng nước sấp xỉ với lượng trà. Lắc nhẹ ấm rồi đổ bỏ phần nước đó để loại bỏ bụi bẩn trong trà.
Cách pha trà sen Tây Hồ
Tiếp theo, đổ nước sôi khoảng 90°C vào ấm trà. Trong lúc đổ nước, hãy di chuyển ấm lên xuống để trà tự đảo đều. Sau đó, đậy nắp lại và tiếp tục rót thêm một ít nước nóng bên ngoài ấm để giúp ấm được làm nóng đều và giúp trà pha ngon hơn. Sau khoảng 2 phút, trà đã sẵn sàng để thưởng thức.
cách pha trà sen Tây Hồ khô đúng chuẩn
Tráng tách trà
Trong lúc chờ trà ngấm, bạn tiến hành tráng tách trà. Cách làm tương tự như tráng ấm, nhưng vì tách trà tiếp xúc trực tiếp với miệng người uống, nên cần dùng cây gắp để tráng tách trà thay vì tay.
Rót trà
Đầu tiên, rót đầy tách trà, nhưng không dùng ngay mà đổ lại vào ấm trà. Điều này được làm để trà ở đáy ấm được đảo đều, vì phần nước đầu tiên từ vòi ấm không có đủ hương vị trà. Sau đó, bắt đầu rót trà vào từng tách theo quy trình “ba hai phần ba”, tức là rót trà theo vòng xoay ba lần cho mỗi tách cho đến khi mỗi tách đầy khoảng 2/3. Việc này giúp đảm bảo rằng các tách trà có hương vị đồng đều và thể hiện sự hiếu khách của người pha trà.
Pha trà sen Tây Hồ là một nghệ thuật tinh tế, không chỉ đòi hỏi kỹ thuật mà còn là một sự tôn trọng đối với trà và những người thưởng thức.
Cách pha trà bông sen chuẩn hương vị
Trà sen xổi là loại trà được ướp trực tiếp trong bông sen tươi. Trà được cho vào bông sen, buộc chặt lại và để qua đêm để hương sen thấm vào trà. Phương pháp này giúp tiết kiệm thời gian và công sức so với trà sen khô, tuy nhiên nếu không chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ, độ ẩm, và độ tươi của hoa sen, trà có thể bị ủng và tạo ra mùi khó chịu.
Cách pha trà bông sen Hồ Tây
- Trà sen xổi thường được làm từ những bông sen Bách Diệp tươi, và khi pha, nếu hoa sen còn tươi, bạn có thể tận dụng mọi bộ phận của bông sen để tạo ra hương vị đặc sắc hơn.
- Cách pha trà sen xổi tương tự như trà sen, nhưng vì hương sen ít đậm đà hơn, mỗi lần hãm trà, bạn có thể thêm một phần của bông sen vào để gia tăng hương vị.
- Theo kinh nghiệm, sau mỗi lần hãm trà, thứ tự các bộ phận sen cho vào sẽ là: trà, gạo sen, tăm sen và cuối cùng là đài sen. Cánh hoa sen không được sử dụng vì nó không có nhiều hương thơm, thậm chí có thể tạo ra mùi ủng rất khó chịu.
Quy trình pha trà sen dạng bông sấy chuẩn nghệ nhân
- Bước 1: Làm sạch ấm và các dụng cụ pha trà bằng nước sôi để tiệt trùng và loại bỏ bụi bẩn.
- Bước 2: Tách từng cánh sen cho đến khi lộ ra phần trà ở giữa bông sen.
- Bước 3: Chỉ lấy phần trà từ trong bông sen và cho vào ấm, chú ý không lấy phần sen, bao gồm cả nhụy sen.
- Bước 4: Đổ khoảng 120ml nước sôi ở nhiệt độ 80°C vào ấm và hãm trà trong khoảng 20-30 giây. Sau đó, rót trà ra chén để thưởng thức.
Cách pha trà sen Tây Hồ dạng bông sấy chuẩn nghệ nhân
Trà Sen Ướp Bông có thể được pha từ 3 đến 4 lần. Sau khi uống xong, bạn có thể tiếp tục hãm trà như ban đầu và thưởng thức cho đến khi trà nhạt dần.
Xem thêm: Mách nhỏ cách làm lẩu vịt om sấu miền Bắc không bị tanh
Xem thêm: Cách làm thắng cố đơn giản tại nhà chuẩn vị Tây Bắc
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách pha trà sen Tây Hồ chuẩn vị. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề này.