Đuông dừa chiên nước mắm là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi sự mới lạ mà còn bởi hương vị độc đáo, béo ngậy từ đuông dừa kết hợp với vị mặn ngọt của nước mắm, tạo nên món ăn khó quên cho những ai lần đầu thử. Vậy cách làm đuông dừa chiên nước mắm tại nhà như thế nào? Cùng tìm hiểu trong bài phân tích và chia sẻ sau đây.
Nguyên liệu cần có để làm đuông dừa chiên nước mắm
Để làm món đuông dừa chiên nước mắm theo phong cách ẩm thực miền Nam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Chuẩn bị nguyên liệu làm đuông dừa chiên
- Đuông dừa: 200g (có thể tìm mua tại các chợ miền Tây hoặc các cửa hàng đặc sản).
- Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn).
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Nước lọc: 2 thìa canh.
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị, cắt lát mỏng).
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay (tùy khẩu vị).
- Dầu ăn: 1 ít để chiên.
- Chanh: 1 quả (để khử mùi tanh nếu cần).
- Rau răm: Một ít để trang trí (tùy chọn).
Cách làm đuông dừa chiên nước mắm tại nhà
Bước 1: Sơ chế đuông dừa chiên nước mắm
- Làm sạch đuông dừa: Nếu bạn mua đuông dừa tươi, trước khi chế biến, bạn cần rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh. Nếu có mùi tanh, bạn có thể ngâm đuông dừa trong nước có pha chút muối hoặc nước cốt chanh để khử mùi. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước.
- Ướp gia vị: Bạn có thể ướp đuông dừa với một ít muối và tiêu để gia tăng hương vị trước khi chiên. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều vào đuông.
Thực hiện sơ chế đuông dừa
Bước 2: Cách làm nước mắm để chiên đuông dừa
- Pha nước mắm: Trong một chén nhỏ, bạn pha nước mắm với đường và một ít nước lọc. Khuấy đều để đường tan hết. Sau đó, cho tỏi băm và ớt vào hỗn hợp nước mắm này. Nếu thích ăn cay, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
Làm nước mắn để chiên đuông dừa
Bước 3: Chiên đuông dừa
- Chiên đuông dừa: Cho một ít dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu đã nóng, bạn cho đuông dừa vào chiên. Chiên đuông dừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng giòn và có mùi thơm. Lúc này, đuông dừa sẽ có lớp vỏ giòn bên ngoài và thịt bên trong béo ngậy.
- Làm nước mắm chiên: Sau khi đuông dừa đã chiên vàng, bạn vớt đuông dừa ra đĩa để ráo dầu. Trong chảo còn lại, bạn cho hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào đun sôi và để nước mắm hơi sệt lại, có mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, cho đuông dừa đã chiên vào, đảo đều để đuông dừa thấm đều nước mắm.
>> Xem thêm: Mách nhỏ cách làm gà nướng đất sét thơm ngon hấp dẫn
Cách làm đuông dừa chiên nước mắm
Bước 4: Hoàn thành món ăn và trình bày
- Trình bày: Sau khi đuông dừa đã thấm đều nước mắm, bạn tắt bếp và cho đuông dừa ra đĩa. Trang trí món ăn với một ít rau răm tươi, tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn.
- Thưởng thức: Món đuông dừa chiên nước mắm có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn chơi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của lớp vỏ ngoài và vị béo ngậy, mềm mại bên trong của đuông dừa, kết hợp với vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm tỏi ớt.
Món đuông dừa chiên thơm ngon hấp dẫn
Xem thêm: Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc đậm vị ngon ngất ngây
Xem thêm: Bật mí cách làm tôm tít rang me thơm ngon siêu hấp dẫn
Một số mẹo chế biến đuông dừa chiên nước mắm thơm ngon
- Chọn đuông dừa tươi ngon: Để món ăn ngon, bạn nên chọn đuông dừa tươi, khỏe mạnh, không bị dập nát. Đuông dừa thường có thân tròn, màu trắng ngà, và khi chiên lên sẽ có độ béo ngậy.
- Khử mùi tanh: Đuông dừa có mùi tanh tự nhiên, vì vậy bạn nên ngâm chúng với nước muối hoặc nước cốt chanh để làm sạch và khử mùi tanh trước khi chế biến.
- Không chiên quá lâu: Khi chiên đuông dừa, bạn chỉ nên chiên trong thời gian ngắn để chúng không bị khô và mất độ béo. Chỉ chiên đến khi đuông dừa có lớp vỏ vàng giòn là vừa.
- Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước mắm, đường và ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của mình, giúp món ăn trở nên đậm đà và vừa miệng.
Món đuông dừa chiên nước mắm không chỉ là một món ăn lạ miệng mà còn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Đuông dừa béo ngậy, giòn tan kết hợp với nước mắm tỏi ớt tạo thành món ăn vừa thơm ngon, vừa hấp dẫn. Đây là món ăn đặc biệt, không chỉ thích hợp để thưởng thức trong các bữa cơm gia đình mà còn là món nhắm tuyệt vời cho những buổi tụ tập bạn bè. Hãy thử cách làm đuông dừa chiên nước mắm này để trải nghiệm một hương vị miền Tây thú vị ngay tại nhà!
