Đà Nẵng là nơi có ẩm thực ăn uống vô cùng phong phú và đa dạng bậc nhất ở Việt Nam mà nhiều người yêu thích. Nếu bạn có cơ hội đến Đà Nẵng thì hãy tham khảo bài viết của khamphabamien.com về đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng dưới đây nhé!
Mực rim me Đà Nẵng
Mực rim me là một đặc sản “vạn người mê” ở Đà Nẵng. Mực tươi được rửa và phơi nắng, tạo nên độ dai mà không bị khô, cứng. Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy được vị chua ngọt đậm đà của me thấm vào từng miếng mực dai, ăn cùng cơm hoặc làm đồ nhắm với bia thì “thơm ngon hết sẩy”. Thực sự đây là món quà đặc sản Đà Nẵng hết sức ý nghĩa cho người thân.
Gỏi cá Nam Ô
Ăn rồi là dễ nghiện, nhưng ít người dám thử món này bởi nó làm từ cá sống. Gỏi cá Nam Ô có thể được chế biến từ cá mòi, cá tớp, cá cơm… nhưng ngon và thích hợp nhất là cá trích. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ, ép nước để ráo rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và thính.
Nước cốt cá được đun sôi, hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt tạo thành thứ nước chấm đặc trưng cho riêng món gỏi. Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt, là đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… vốn chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân. Tuy nhiên, giờ đây, các món rau khác như dưa chuột, xoài, chuối… được dùng nhiều để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thực khách.
Chả bò Đà Nẵng
Chả bò ở Đà Nẵng nổi tiếng ẩm thực cả nước vì hương vị thấm thám, thơm ngon. Nguyên liệu được làm từ 100% thịt bò tươi, phần thịt được chọn là thịt bò đùi, loại bỏ hết gân, xay nhuyễn. Đặc biệt là chả bò ở đây không trộn thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác cũng không có chất bảo quản. Những lát chả bò cắt ra có mùi thơm rất đặc trưng, nhìn có màu đỏ hồng bắt mắt. Khi ăn vị đậm, thơm và giòn dai.
Nước Mắm Nam Ô
Làng nước mắm Nam Ô ra đời hơn 30 năm nay. “khét tiếng” với cách ủ mắm từ cá cơm than, các sản phẩm lại không có chất bảo quản, hoàn toàn nguyên chất. Các sản phẩm mắm Nam Ô lại không lẫn vào đâu được.
Quy trình làm mắm khá công phu. Cá được muối bằng thứ muối Cà Ná hạt lớn để lâu năm, mất hết chất đắng, chỉ còn vị mặn mòi tinh khiết. Các chum nước mắm làm bằng gỗ mít, dưới đáy chèn sạn và chổi đót, rồi để đến 12 tháng sau mới lấy được nước mắm loại 1. Đây là một sản phẩm cổ truyền, nếu có dịp đến Đà Nẵng. Du khách đến tham quan làng mắm và hãy mua ít nước mắm Nam Ô để làm quà cho người thân.
Cá bò khô rim Đà Nẵng
Bên cạnh mực rim me, cá bò khô rim cũng là một trong những đặc sản mang về làm quà Đà Nẵng Cá bò khô rim được chế biến từ cá bò tẩm gia vị cắt từng sợi nhỏ đem ngào chung với đường và tương ớt. Cá bò khô rim nhìn bên ngoài đỏ chót, kích thích vị giác cực mạnh. Người ta còn rắc thêm một ít mè lên trên để thơm hơn.
Nai khô Đà Nẵng
Nai khô là một trong những đặc sản làm quà phổ biến khi đến Đà Nẵng. Những miếng thịt nai khô được làm ra từ các trang trại tại các huyện miền núi của Đà Nẵng. Được phơi khô theo quy trình chuẩn nên những miếng thị nai vẫn giữ được hương vị và giúp thịt nai được giữ lâu hơn. Nai khô Đà Nẵng có vị cay, thơm, khi ăn xé ra từng miếng nhỏ. Đặc biệt, món này có thể giữ được khá lâu mà vẫn không bị mất hương vị. Món này rất thích hợp với các bữa nhậu, không phải cần chế biến lại. Do đó, rất thuận tiện cho những chuyến phượt, cắm trại.
Mực một nắng Đà Nẵng
Để làm ra món mực một nắng, ngư dân đã chọn những con mực ngon nhất được đánh bắt từ vùng biển Đà Nẵng. Sau đó phơi chúng dưới cái nắng gắt của miền Trung. Mực được phơi khô vừa để giữ được hương vị ngọt mềm. Qúy khách có thể chọn nhiều cách để chế biến mực một nắng, đặc biệt nhất là mực nướng. Hương vị của mực một nắng nướng lên sẽ khiến bạn không thể chối từ. Đây chắc hẳn là món đặc sản mà bất cứ ai đến Đà Nẵng đều muốn thử.
Đặc Sản Đà Nẵng Tré Bà Đệ
Tré bà Đệ nổi tiếng ở Đà Nẵng từ nhiều thập niên bởi chất lượng và hương vị độc đáo riêng. Thương hiệu Tré Bà Đệ tiếp tục lớn mạnh khi con cái của bà quyết theo nghề. Và ông ngừng nâng cao chất lượng lẫn uy tín của món Tré. Dần dần người ta gọi Tré Bà Đệ là đặc sản của Đà Nẵng.
Bí quyết làm Tré là sau khi mua thịt heo nạc và ba chỉ về cắt mỏng. Cùng với các loại gia vị như đường, muối, tỏi trộn đều và gói lại. Sau đó ủ từ 2 đến 3 ngày mới đem ra dùng. Để tăng thêm độ hấp dẫn của Tré, khi ăn cần cho thêm một ít đu đủ, cà rốt, củ kiệu, đậu phộng, tỏi… và dùng như món khai vị trong các dịp lễ tiệc.
Rong Biển Mỹ Khê Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà
Rong biển Mỹ Khê chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như chất xơ, chất đạm, chất bột đường và vitamin, chất khoáng…Theo nghiên cứu thì hàm lượng sắc tố A trong rong biển cao gấp 3 lần cà rốt. Vitamin B2 cao hơn 4 lần so với trứng và lượng canxi cũng cao gấp 3 lần sữa bò… Vì vậy, Rong biển Mỹ Khê không chỉ được chế biến làm món ăn. Mà còn được dùng như một loại thực phẩm để bồi dưỡng sức khỏe.
Rong biển Mỹ Khê có dạng thon dài, màu đen nhưng khi được ngâm trong nước sẽ chuyển sang màu xanh nõn. Rong biển có thể chế biến thành rất nhiều món từ nấu canh, hầm xương, xào tôm, xào thịt, làm gỏi. Đặc biệt, rong biển được xem là món ngon giải nhiệt “tuyệt hảo” trong những ngày hè nóng bức. Để rong biển thêm phần tươi ngon, người dân thường ướp rong với một ít muối và bảo quản trong tủ lạnh. Rong biển Mỹ Khê sẽ là một món quà “tuyệt vời” bạn nên mua khi tới Đà Nẵng.
Mắm ruốc Dì Cẩn Đà Nẵng
Nước mắn Dì Cẩn Đà Nẵng đã nổi tiếng từ lâu trên mọi miền đất nước, bạn sẽ tiết nối nếu không có cơ hội thưởng thức món ăn này khi đến Đà Nẵng. Ở Đà Nẵng, người ta vẫn đồn rằng bí quyết làm món mắm này là tuyệt mật, chỉ có Dì Cẩn, người làm nên món nước mắm này mới có thể làm ra được hương vị vừa mặn mà, ngọt nhẹ và chút vị cay cay đầu lưỡi khó quên của nước mắm ruốc.
Nhiều thức khách dù ở xa nhưng khi ăn qua một lần hương vị của nước mắm này sẽ muốn được ăn nữa, rất nhiều khách hàng đã đặt mua online tại Dacsanlamqua.com món đặc sản này. Thử tưởng tượng bạn dùng món mắm này mà chấm với rau thì khỏi phải nói, không cần chế biến, chỉ mở hộp và đổ một ít vào chén rồi cả nhà cùng thưởng thức hương vị đặc biệt của nó.
Bánh khô mè bà Liễu
Vì hương vị cũng như sự nổi tiếng của món bánh khô này, bánh khô mè Bà Liễu đã được lên sóng truyền hình, phỏng vấn về bí quyết làm nên món bánh ngon tuyệt vời này.
Được làm từ bột gạo, bột nếp, đường kính, gừng và mè. Bột gạo được đưa vào khuôn hấp sau đó được tắm đường, tắm mè rang… theo các kiểu để cho ra món bánh hương vị mà không ai muốn bỏ qua khi đến Đà Nẵng, theo Đặc Sản Làm Quà nghĩ, món bánh này là món ý nghĩa nhất trong các món để mua về làm quà khi đi du lịch tại Đà Nẵng.
Cá thiều khô Đà Nẵng
Sau khi ướp các phụ gia vào trộn với cá để độ hơn nửa giờ cho thấm đều, rồi vớt cá ra, phơi cho ráo, nếu nắng tốt phơi 2 nắng, còn nắng yếu phơi cả tuần mới cho vô bọc nylon hàn kín miệng, tránh hơi gió làm mất mùi. Nói chung kỹ thuật ướp trên căn bản là vậy, nhưng còn bí quyết của mỗi cơ sở tùy thuộc tay nghề cá nhân để thu hút sự ưa chuộng của khách hàng. Kỹ thuật tuy làm bằng phương pháp thủ công, nhưng rất tỉ mỉ và công phu.
kẹo đậu phộng đà nẵng
Kẹo đậu được làm từ những thứ nguyên đơn và quen thuộc: đậu phộng, mật mía, bánh tráng, … Sau khi chế biến, kẹo có mùi thơm ngọt, hương vị bùi của đậu phộng và giòn tan của bánh tráng. Đây là món ăn mà bạn thích đặc biệt cho các bữa ăn tối. Với giá thành rẻ nhưng chất lượng thì tuyệt vời, kẹo đậu là lựa chọn tuyệt vời để làm quà tặng cho Đà Nẵng.
