Món cà ri gà rất đỗi thân thuộc, món ăn này thường xuất hiện trên bàn tiệc những khi có đám giỗ, đám hỏi, nếu bạn muốn ăn món này mà không phải đi mua thì hãy tham khảo bài viết của khám phá ba miền về cách nấu cà ri gà nhé!
1.Nguyên liệu cho cách nấu Cà ri gà thơm ngon
- 1 con Gà ta (khoảng 1kg – 1.5kg)
- 4 củ Khoai lang
- 3 củ Khoai tây
- 2 củ Cà rốt
- 1 củ Hành tây
- 500 gram Dừa nạo
- 4 cây Sả
- 50 ml Sữa tươi không đường
- 4 tép Tỏi
- 4 củ Hành tím
- 1 gói Cà ri bột
- 1 thìa canh Đường
- 1 thìa canh Muối
- 1 thìa cà phê Ớt bột
2.Hướng dẫn cách nấu cà ri gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước.
Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.
Lưu ý để có món cà ri gà thơm ngon
– Chọn gà ta để thịt gà nấu xong mềm không bị nát.
– Bạn có thể sử dụng thêm khoai lang ngoài khoai tây và cà rốt để tăng vị ngọt cho món ăn. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào nồi cà ri.
– Việc buộc từng bó sả sẽ giúp sả không bị lẫn vào gà, khoai.
Khi ăn chỉ việc nhấc bỏ bó sả ra ngoài là xong.
– Nên cho thêm sữa tươi với tỉ lệ 2 nước cốt dừa 1 sữa tươi vào nấu vì sữa tươi khiến món ăn béo nhưng không quá ngậy lại tốt cho sức khỏe.
Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa
Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô nước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.
Bước 3: Nấu cà ri gà
– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
3.Những lý do bạn nên ăn món cà ri gà
Ngoài việc có mùi thơm và vị dễ ăn, món cà ri gà còn là một món ăn ngon, hấp dẫn thực khách bởi nhiều nguyên nhân:
- Hỗ trợ tiêu hoá: Bạn nghĩ rằng những món cay như cà ri không tốt cho hệ tiêu hoá của bạn. Sự thật là món cay giúp kích thích tiết dịch bao tử và dịch này hỗ trợ khá nhiều cho việc tiêu hoá thức ăn. Tuy nhiên lượng cay vừa phải là hợp lý nhất.
- Kháng viêm: Những thành phần có trong cà ri như nghệ, rau mùi, bột cà ri,… có tác dụng kháng viêm rất hiệu quả cho cơ thể.
Chống oxy hóa: Nồi cà ri gà có rất nhiều loại rau củ khác nhau nên có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là rất tốt trong việc làm chậm quá trình lão hóa (chính là chống lại quá trình oxy hóa).
- Có thể giúp giảm cân: Bạn có biết rằng cà ri giúp giảm cân? Các nhà khoa học đã tìm ra rằng việc ăn món cà ri gà giúp kích thích cơ thể tiêu hoá thức ăn tốt hơn.
Bằng hương vị đậm đà, cà ri gà sẽ làm nhiều người thích thú thưởng thức và hứng thú tìm hiểu cách làm cà ri gà tại nhà.
