Home ẨM THỰC MIỀN BẮC Top 8 món ngon ở Phú Thọ làm say lòng du khách

Top 8 món ngon ở Phú Thọ làm say lòng du khách

Du lịch phú thọ không chỉ đến thăm địa danh các vị vua Hùng mà còn là mảnh đất của nhiều đặc sản độc đáo. Cùng khám phá các món ngon ở Phú Thọ thu hút du khách nhé!

Top 8 món ngon ở Phú Thọ

Món Thịt Chua

 món ngon ở Phú Thọ

Thịt chua là một món ăn đặc sản của người dân tộc Mường tại tỉnh Phú Thọ. Món ăn này có hương vị có hương vị rất đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Thịt dùng để làm thịt chua phải là phần thịt ba chỉ và phần thịt nạc thai. Sau đó thịt sẽ được lên men theo công thức đặc biệt của người Mường. Thịt chua ngon nhất phải kể đến thịt chua của vùng Thanh Sơn, lợn ở đây được người dân nuôi chủ yếu bằng rau củ và trái cây rừng nên có hương vị thơm ngon tự nhiên. Thịt chua thường được ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, đinh lăng, chấm cùng với tương ớt, trở thành một món nhậu cùng với bia lạnh rất hợp lí.

Trám om kho cá

Củ trám là loại củ thường được trồng nhiều tại Phú Thọ, thu hoạch vào khoảng tháng 5, tháng 6 âm lịch hàng năm. Củ trám có hình bầu dục được chia làm hai loại là trám đen và trám chua. Trám om kho cá từ lâu đã là một món ăn đặc sản, được nhiều khách du lịch ưa thích khi đến với Phú Thọ. Vị chua vị đậm của tương, của cá khi kho sẽ ngấm hết vào củ trám làm cho trám giảm độ chua thay vào đó là vị ngọt vị béo. Món cá ăn không thường sẽ bị ngấy, nhưng khi có cá ăn cùng sẽ được cân bằng lại, tạo nên một món ăn độc đáo khó quên. Vào những ngày mùa đông lành lạnh, được ăn một bát cơm trắng nóng hổi bên nồi trám om kho cá thì đúng là không còn gì bằng.

 Bánh tai

bánh tai phú thọ

Đúng như cái tên của mình, bánh tai có hình dáng giống chiếc tai người. Đây là loại bánh được chế biến từ gạo tẻ, nhân thịt lợn rồi hấp chín. Bánh có vị mộc mạc của đồng quên và vị ngầy ngậy của thịt lợn. Trước đây, bánh tai thường được dùng trong mâm cỗ cưới hỏi thay cho cơm tẻ và ăn kèm với nước mắm chấm.

Cơm nắm lá cọ

Phù Ninh (Phú Thọ) trồng nhiều cây cọ. Hằng năm, cứ đến mùa cọ là người dân địa phương lại lấy những lá cọ non về, hơ qua lửa rồi cuộn cơm vào trong. Tùy theo khẩu vị từng người mà cơm được cuộn theo từng nắm to hoặc nắm nhỏ. Mùi gạo quê quyện vào hương lá cọ mang lại cảm giác khó quên cho những ai từng thưởng thức. Hương vị sẽ thêm đậm đà nếu bạn chấm món ngon này vào muối vừng, muối sả hoặc sườn lợn rang muối.

Rêu nướng

Rêu nướng là món ăn tiếp theo mà bạn không nên bỏ qua khi ghé thăm Phú Thọ. Rêu sau khi được lấy về, làm sạch rồi trộn cùng với tỏi thái mỏng, mì chính, muối, mỡ lợn và hành rồi gói trong nhiều lớp lá đu đủ. Bọc rêu được đem vần than nóng cho tới khi đu đủ cháy đen, hương vị rêu cùng với vị tỏi tạo nên vị ngon đặc biệt.

Thịt chó Việt Trì

Thịt chó Việt Trì món đặc sản nổi tiếng của Phú Thọ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà và khả năng chế biến đặc biệt. Bí quyết làm nên thương hiệu của món thịt chó Việt Trì đó là, được nuôi gầm nhà sàn các dân tộc miền núi, nên thịt rất thơm ngon.

Rau sắn

Rau sắn ở Phú Thọ rất nổi tiếng, thường được chế biến thành nhiều món như rau sắn muối, rau sắn xào, canh rau sắn, nộm rau sắn. Thế nhưng ngon nhất vẫn là món canh cá đồng nấu với rau sắn. Vị cá và vị rau sắn quyện lại với nhau trong nồi canh, vừa ngọt vừa chua rất hấp dẫn.

Cọ ỏm

Đây là món quà khi du lịch Phú Thọ được nhiều du khách rất yêu thích. Cách làm món cọ ỏm như sau: Đun một nồi nước sôi nhỏ lửa, sau đó từ từ thả từng quả cọ vào nồi, đun trong vòng 5-10 phút rồi đổ ra rổ khi ráo nước là có thể thưởng thức.