Trứng cút rim mặn ngọt ngấm gia vị đậm đà, cách làm đơn giản mà ăn lại ngon, phù hợp với cả người lớn và trẻ em đang trở thành cơn sốt của ẩm thực miền Nam.
Vào những ngày mưa ăn món này cùng với cơm nóng thì thật tuyệt!
- Bún cá rô Hà Nội – tinh hoa văn hóa người Hà Nội.
- Nức tiếng với những top đặc sản của Lạng Sơn
- Top 6 món ngon vùng Tây Bắc mà chỉ người phàm ăn mới dám thử
Từng viên trứng tròn xoe đậm đà, thấm vị mặn ngọt lại óng ánh lớp sốt nâu vàng thật bắt mắt. Hôm nay hãy cùng khamphabamien.com tìm hiểu cách chế biến món trứng cút rim mặn ngọt thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn!
Nguyên liệu làm trứng cút rim mặn ngọt cho 4 người ăn:
– 300g trứng cút
– 10g hạt vừng trắng
– 1 củ tỏi
– 1 mớ hành lá
– Gia vị: dầu ăn, đường, muối, sa tế, bột bắp.
Món ăn mới “nổi” trong dòng chảy văn hóa ẩm thực miền Nam 2 năm trở lại đây, đã nhanh chóng ghi dẫu ấn với bạn bè khắp 5 châu.
Cách làm trứng cút rim mặn ngọt cho 4 người ăn:
Sơ chế các nguyên liệu để làm trứng cút rim mặn ngọt:
– Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
– Hành lá nhặt sạch, rửa lại rồi thái nhỏ.
– Vừng trắng rang chín.
Các bước làm trứng cút rim mặn ngọt:
Bước 1: Đun nước sôi, thả trứng cút vào luộc chín.
Bước 2: Vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ, sau đó đem rửa lại dưới nước cho hết vỏ vỡ vụn còn bám dính lại, để ráo.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng, sau đó thả trứng cút vào rán áp chảo đến khi vàng đều rồi gắp ra bát để riêng.
Bước 4: Cho tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp theo cho 2 thìa sa tế vào đảo đều. Sau đó cho vừng trắng vào, nêm thêm 1 thìa café muối, 3 thìa đường, khuấy đều hỗn hợp rồi cho thêm 1 bát con nước lọc vào đun sôi.
Bước 5: Cho trứng cút vào chảo, đảo đều cho trứng ngấm gia vị đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 15 phút cho trứng thấm.
Bước 6: Đến khi thấy sốt cạn dần và hơi sánh đặc, hòa tan bột bắp với 1 bát con nước nước lọc rồi đổ vào chảo trứng, quấy đều tay cho bột tán đều và không bị vón cục, đến khi sôi cho hành lá đã thái nhỏ vào, đảo lại rồi tắt bếp, múc ra bát ăn kèm với cơm nóng.
Lưu ý khi làm trứng cút rim mặn ngọt:
– Mẹo bóc trứng chim cút luộc nhanh như sau: ngâm trứng đã luộc vào nước lạnh sau đó cho vào bát đậy kín, lắc mạnh khoảng 30 giây, đợi vỏ trứng dập hết bạn có thể bóc trứng dễ dàng và nhanh chóng, giúp tiết kiệm thời gian khi thực hiện món ăn.
– Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn nêm nếm sa tế vừa ăn, nếu gia đình có trẻ nhỏ thì giảm lượng sa tế lại để bớt vị cay.
Món trứng cút rim mặn ngọt có màu nâu cánh gián. Hương vị thơm ngon, nước sốt mằn mặn lại ngòn ngọt rất thích hợp để thưởng thức với cơm nóng. Không chỉ là món mặn đưa cơm, trứng cút sốt mặn ngọt còn có thể dùng làm món nhậu lai rai cho các quý ông. Đặc biệt trong những ngày mưa mát trời, thưởng thức cơm nóng cùng trứng cút rim sẽ rất tuyệt đấy. Chúc các bạn ngon miệng!
Có thể các bạn quan tâm tới:
Tìm hiểu về Ẩm thực miền bắc, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền bắc
Tìm hiểu về Ẩm thực miền nam, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền nam
Tìm hiểu về Ẩm thực miền Trung, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền Trung
