Hải Phòng không chỉ nổi tiếng là thành phố Cảng, thành phố hoa phượng đỏ mà còn nổi tiếng bởi các món ăn không thể không thử một lần. Cùng khamphabamien.com xem các món đặc sản Hải Phòng nhé!
- Thịt trâu gác bếp Sơn La- Đặc sản của vùng cao Tây Bắc độc đáo
- Đặc sản Cơm Lam – món ăn đặc trưng của núi rừng Tây Bắc
- Bạn muốn ăn gì với một ngày ở Hà Nội ?
Bánh đa cua
Bánh đa cua là một trong những món ăn gợi nhớ đến tên tuổi mảnh đất Cảng. Bánh đa cua Hải Phòng để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng thực khách bởi hương vị đậm đà ngọt thịt của nước dùng và độ dai dai của sợi bánh đa đỏ để lâu cũng không sợ nát. Khi dùng có hai cách ăn: bánh đa trộn và bánh đa nước, mỗi kiểu lại đem đến cho người thưởng thức một cảm nhận độc đáo riêng.
Bánh mì cay
Bánh mì chỉ nhỏ bằng hai ngón tay, phần nhân là một lớp patê, ruốc và tương ớt. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi. Đây là món ăn lót dạ được yêu thích của học sinh – sinh viên.
Bánh mì cay được bán phổ biến tại các phố Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Hàng Kênh, quán Hồng Quân đường Cát Cụt hoặc Khánh Nạp ở Chợ Con
Nem cua bể
Nem cua bể luôn nằm trong top những món ngon xuất sắc của Hải Phòng. Khác với nem thông thường, nem của bể hình vuông với phần nhân cầu kỳ bao gồm mộc nhĩ, nấm hương, thịt nạc vai, hành lá, miến, lòng đỏ trứng gà, giá đỗ… và cua gạch. Khi ăn, nem của bể được cắt làm bốn, ăn cùng với rau sống, bún và nước chấm chua ngọt.
Cháo cay
Cháo cay ở Hải Phòng có những nét đặc trưng rất riêng. Để nấu món cháo này, gạo phải được đem xay nhuyễn thành bột rồi khuấy giống như hồ loãng. Cháo cay được nấu với nước xương hầm, ăn kèm với thịt trai xào và đương nhiên không thể thiếu bột ớt. Những bát cháo nóng hổi, cay chảy nước mắt nhưng là lựa chọn thú vị cho buổi chiều lang thang xứ Cảng. Muốn ăn cháo cay ngon có thể ghé đến đường Phan Bội Châu, Hàng Kênh.
Cơm cháy hải sản
Nhắc đến cơm cháy, nhiều người thường nghĩ đến Ninh Bình. Nhưng người Hải Phòng không nhất thiết phải đến tận Ninh Bình để thưởng thức món cơm cháy đặc biệt đó. Ngay tại đất Cảng cũng có món cơm cháy, nhưng mang đặc trưng của Hải Phòng: cơm cháy hải sản.
Thực ra cơm cháy không phải là món ăn quá khó làm, bởi chỉ là cơm nấu ép lại, sấy khô rồi rán giòn, nhưng ngon hay không là ở nước sốt. Cái lạ của cơm cháy là nếu ăn với loại nước sốt nào sẽ có hương vị của nước sốt ấy, nên nước sốt càng ngon thì ăn với cơm cháy càng ngon. Vì vậy, đầu bếp ở Hải Phòng đã kết hợp giữa cơm cháy của Ninh Bình với nước sốt hải sản- món ăn quen thuộc của người Hải Phòng để trở thành nét đặc trưng riêng của ẩm thực đất Cảng. Thơm ngon, không ngán và đặc biệt, có thể ăn đến no. Đó là những điều ẩn chứa trong món ăn lạ miệng nhưng rất bình dân này.
Cua rang “muối”
Cũng từ những con cua bể chắc thịt, ngọt tươi, người Hải Phòng đã sáng tạo ra một món ngon Hải Phòng vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng này. Nghe cái tên, nhiều người lầm tưởng cua rang với muối hột, muối mặn nhưng không phải.
Thật ra, “muối” trong tên món này là bột gạo được làm mặn nhẹ, khi chín, phủ lên bề mặt lớp bột mịn tơi và rời, trông như muối nên nếu món ăn chế biến cùng với loại bột này thường được gọi là rang muối.
Không mất quá nhiều thời gian, cua rang muối thơm và không tanh nhiều như cua luộc lại còn đậm đà hơn. Lý do một phần có lẽ vì cua rang có thêm các thành phần cần thiết như sả, lá mùi, dầu ăn, bột muối và gia vị. Những con cua sau khi rang xong màu sắc hấp dẫn, chỉ cần đập chút vỏ ngoài là có thể tận hưởng. Cua rang muối ăn cơm cũng ngon mà làm mồi lai rai cũng tốt.
Ốc
Với các tín đồ yêu thích món ăn vặt, thì ốc ở Hải Phòng thực sự khiến bạn không thể quên. Không hề ngoa khi nói rằng ốc ở Hải Phòng đa dạng và ngon nhất miền Bắc. Kèm theo các loại ốc như: ốc khều, ốc ngố, ốc đỏ môi, ốc mít,… thì thứ gia vị đặc trưng như ớt, sả, gừng, dừa, lá chanh, lá mùi tạo nên nét đặc trưng của ốc. Cách chế biến cũng thực sự khiến bạn cảm thấy thèm thuồng khi có cả: ốc luộc, ốc nướng, ốc xào me, ốc xào dừa, ốc luộc mắm.
Ốc thực sự là món ăn phổ biến hơn bánh đa cua và bánh mỳ cay khi hầu hết phố nào cũng có quán ốc và luôn đông khách. Ghé thăm Hải Phòng bạn không thể không dừng chân ở quán ốc trên phố Lê Lợi, chợ Lương Văn Can, Đình Đông, Hàng Kênh.
Bánh bèo
Bánh bèo Hải Phòng thực sự khác biệt kể cả hình thức lẫn hương vị so với bánh bèo thường thấy. Bánh hấp dẫn không chỉ với người Hải Phòng mà ngay cả với du khách ghé thăm nơi đây.
Bánh được đặt trong từng khuôn lá chuối khum khum hệt như chiếc thuyền. Phần bột được khéo léo rót vào trước rồi mới đặt phần nhân lên để sau khi hấp phần nhân bánh phủ trên bánh trông đẹp mắt. Nhân bánh được làm từ thịt nạc băm nhuyễn, xào với mộc nhĩ băm nhỏ. Món này ăn kèm nước chấm làm từ nước ninh xương, lúc ăn đun nóng nước chấm với ớt bột, hạt tiêu, vài miếng thịt viên
Có thể các bạn quan tâm tới:
Tìm hiểu về Ẩm thực miền bắc, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền bắc
Tìm hiểu về Ẩm thực miền nam, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền nam
Tìm hiểu về Ẩm thực miền Trung, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền Trung
