Du lịch Long An không chỉ hấp dẫn du khách vì cảnh sắc thiên nhiên đặc sắc, con người hiền hòa mà còn thu hút bằng những món ngon ở Long An tuy dân dã nhưng mang dấu ấn rất riêng của vùng đất cửa ngõ miền Tây.
- Nét đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ làm say lòng thực khách
- Điểm danh 4 hải sản Vũng Tàu làm ngất ngây du khách
- Đặc sản Sò Huyết Hà Tiên món ăn ngon nổi tiếng vùng biển
Lẩu mắm Long An – món ngon ở Long An
Lẩu mắm là món ăn dân dã, mang đậm phong vị ẩm thực người miền Tây nói chung và của người dân Long An nói riêng. Lẩu mắm giàu chất dinh dưỡng bởi đây là một món ăn tổng hợp với nhiều sản phẩm có được của vùng ao hồ, ruộng đồng, sông nước, cửa biển, ruộng đồng như cá, tôm, cua, mực, bò, heo… Điểm độc đáo của món ăn này là không thể thiếu màu xanh của rau. Rau dùng để ăn với lẩu mắm rất đa dạng và hầu như bất cứ loại rau nào ở mảnh đất hoang dã miền Nam này đều có thể ăn được như rau muống, rau cải trời, cọng súng, bông điên điển, giá sống, rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa chuột, rau đắng, ớt đỏ, thơm… Đặc biệt, một loại rau không thể thiếu trong lẩu mắm là ngọn rau dừa.
Lẩu mắm nghe tên gọi thì tưởng đơn sơ, bình dị nhưng lại là một món ăn vô cùng chất lượng. Với lượng động – thực vật phong phú ấy món ăn đã đem lại cho thực khách ngoài sự ngon mắt, ngon miệng, còn cung cấp một lượng dưỡng chất, năng lượng và các vitamin.
Móng còng Cần Giuộc – món ngon ở Long An
Mắm còng được làm từ nước cốt thịt nhưng ngon nhất là vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hằng năm. Để tạo nên hương vị riêng cho mắm, có người chọn ướp thêm rượu, có người lại chọn pha cơm nếp. Có lẽ, những người lần đầu ăn mắm còng sẽ chưa thích thú lắm với hương vị này nhưng khi ăn kèm với thịt ba chỉ, rau sống, bún tươi, dưa leo, chuối chát thì lại có một cảm giác thòm thèm khó tả.
Canh chua cá chốt – món ngon ở Long An
Những con cá chốt mập ú, to gần bằng ngón chân cái, bụng căng tròn, con nào con nấy đầy trứng.Cá chốt kho sả ớt hay nấu canh chua ăn đều không ngán vì cá chốt không mỡ, lại có trứng, là món ăn mọi người đều ưa thích. Lẩu canh chua nóng hổi bốc khói, gắp cặp trứng cá ngấu nghiến nhai, vừa béo vừa bùi, thấm đẫm ngọt ngào, húp từ từ miếng nước lẩu mồ hôi vã ra thật thoải mái. Thích nhất là bông lý, nhúng vào nồi lẩu, gắp ra nhai sừn sựt lại ngọt thơm thật là độc đáo.
Canh chua bông lý đã ngon mà món cá chốt kho sả cũng không kém phần mặn mà. Cơm bới mấy lần mà miệng vẫn còn thấy thòm thèm, no bụng mà chưa no miệng. Để có nồi canh cũng như mẻ cá chốt kho hấp dẫn, lựa những con còn tươi da bóng láng, bụng đầy trứng. Cá đem về ngâm muối, lấy tay chà sạch máu và nhớt để cá hết mùi tanh, con cá chốt thuộc hàng trưởng lão cũng chỉ bằng ngón chân cái người lớn.
Lạp xưởng tươi – món ngon ở Long an
Lạp xưởng tươi là món ăn độc đáo của Long An, đặc điểm của lạp xưởng tươi khác với các loại lạp xưởng khác bởi độ nạc nhiều, mỡ rất ít, khi ăn gần như không thấy mỡ. Thông thường, có thể nướng lạp xưởng ở trên bếp than hay chiên (với ít mỡ), nhưng ở nơi này có một cách chiên rất hay là gọi là “lăn nước”. Thay vì dùng dầu (mỡ) thì người ta lại dùng nước. Cho nước vào xâm xấp, canh cho lửa riu riu, dùng đũa trở đều tay cho đến khi đã cạn nước và thấy chiếc lạp xưởng chín vàng đều là được.
Cá lóc nướng trui món ngon ở Long An
Một món ăn nữa mà du khách nên ghi trong sổ tay du lịch Long An ăn gì là món cá lóc nướng trui. Để thưởng thức món ăn này, du khách phải đợi sau mùa nước nổi, khi những cơn mưa dầm bắt đầu ngớt dần thì cá mới ngon và mập thịt hơn. Người sành ăn lựa cá lóc cỡ cườm tay và cá ngon nhất khi được nướng với rơm. Trước tiên, người ta lấy một thanh tre và đâm xuyên thanh tre từ đầu cá đến tận đuôi cá, sau đó cắm thanh tre xuống đất để đầu cá hướng xuống, chất rơm rạ xung quanh, đốt lửa nướng đến khi tàn rơm thì cá chín.
Cá lóc nướng trui này được ăn kèm với bún, bánh tráng, rau thơm chấm với nước mắm tỏi ớt, chanh đường, giấm hoặc nước mắm dầm me.
Ẩm thực Long An không chỉ thơm, ngon, tươi, sạch, mang phong vị miền Nam đậm đà mà còn ấn tượng bởi lòng trìu mến, hiếu khách của những người dân chất phác mà trong đó, mỗi món ăn đều thấm đẫm tình đất, tình người
Có thể các bạn quan tâm tới:
Tìm hiểu về Ẩm thực miền bắc, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền bắc
Tìm hiểu về Ẩm thực miền nam, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền nam
Tìm hiểu về Ẩm thực miền Trung, những món ăn ngon đặc trưng ẩm thực miền Trung